"Ce guide des restaurants de Paris est d'abord pour ceux qui ne sont pas connectés sur la fréquence de l'actu branchée, pour les gourmands qui apprécient de découvrir une table sans qu'on leur délivre forcément le pedigree du dernier chef à la mode". Dans ces propos chuchotés au-dessus d'une assiette de daube de joue de boeuf, un verre de Cheverny rouge posé devant elle, Caroline Mignot a tout résumé. L'audace tranquille, la journaliste (ELLE, Gault et Millau...) opère mine de rien un doublé inattendu : publier un guide en version papier (si !) à l'heure où Internet devient la norme et ouvrir une brèche résolument non-élitiste alors que Figaroscope, Fooding et Omnivore sont les fournisseurs d'antisèches les plus suivis du moment. Son style : simple, direct. Page 133, par exemple : "La poivronnade servie ensuite est une mitonnée légèrement épicée de poivrons de toutes les couleurs, de viande de boeuf hachée et de carottes fondantes, le tout posé sur un lit de riz, agréable et savoureux entre midi et deux. Pour finir, un fondant, très fondant, au chocolat, un délice presque orgasmique" (à propos du Jardin des Voluptés, 10, rue de l'Echiquier, Paris 10e). Bref, la bonne copine ouvrant son carnet d'adresses sans faire sa mystérieuse et qui n'oublie pas l'essentiel : donner envie. La gastronomie, ne l'oublions pas, est avant tout une affaire de partage... A propos, je ne sais pas pour vous, mais moi, une femme dont les yeux brillent de sincérité en énonçant des plats doudous comme l'andouillette et la daube de joue de boeuf, je ne peux qu'avoir envie de la suivre. Pas vous ?
Le Guide des bonnes tables à Paris, Caroline Mignot, éditions First, 10 €.
A consulter également, Table à découvert, le blog de Caroline Mignot.
(Photo : B. Wagner)
Ca y est, j'ai mon exemplaire dédicacé!
Je vais donc m'empresser de découvrir les jolies adresses que nous a dégotées Caroline.
Et pour l'avoir accompagnée dans ses pérégrinations, je dis "oui, on a envie de la suivre la Mignot!" :-)
Rédigé par : Patty la Cookie | 25 janvier 2008 à 17:56
Mais dis-donc, t'aurais pas un peu le béguin toi ??? ;-)
Rédigé par : Thierry Richard | 17 janvier 2008 à 18:24